Cách Phân Biệt Các Loại Tổ Yến

Các nguyên tố đa vi lượng trong yến sào rất phong phú, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu canxi và sắt. Đặc biệt, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và sau khi sinh, phục hồi sức khỏe nhanh chóng trong thời gian dưỡng bệnh, sau phẫu thuật.

Ngoài ra, yến sào còn có nhiều công dụng với sức khỏe, sắc đẹp, người bệnh, thai phụ... như:
- Giúp chống lão hóa, làm cho làn da tươi trẻ (đối với phụ nữ)
- Đào thải những độc tố trong cơ thể, giúp tăng tuổi thọ
- Là vị thuốc bổ cho sản phụ trước và sau khi sinh
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể, nhất là đối với trẻ em suy dinh dưỡng
- Thích hợp cho mọi lứa tuổi và giúp cơ thể khỏe mạnh…

Cách phân biệt các loại tổ yến :

* Yến Quang : có màu trắng ngà hay con gọi là yến bạch do chim non làm tổ trong khoảng 60 - 80 ngày , chúng nặng từ 9 - 10 gram.

* Yến Thiên : có màu vàng ngà , do chim trưởng thành làm tổ từ 80 - 100 ngày , chúng nặng từ 10 - 12 gram

* Yến thiên nguyên tổ: Là yến có màu vàng nhẹ tốt hơn yến Quang (màu trắng ngà), có 2 mấu nhỏ (người ta gọi là chân tổ yến), hình dạng tổ giống như cái chén. Yến có dạng từng sợi bao bọc kéo dài nguyên thân,

* Kim tơ yến : có màu vàng kim , do chim trưởng thành sống lâu năm làm tổ trên 100 ngày , chúng nặng từ 12 - 15 gram

Yến đảo và yến nhà có thành phần chất lượng như nhau, cũng là yến hoang dã, bản chất chúng chỉ có thể bắt và ăn côn trùng bay trong thiên nhiên và chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn cho chúng. Chỉ vì tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên yến đảo mắc hơn. Nhưng yến nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, bọ...

Ngoài ra còn có yến huyết , yến hồng ... do chim yến xây tổ ở những vách đá có đá vôi bị oxy hóa, có màu đỏ tươi , mép có viền trắng ,được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến này rất hiếm vì mỗi vụ thu hoạch chỉ được vài trăm tổ.